Nhiệt độ nên cài
- Ngăn mát: khoảng 3–5°C. Nhiều khuyến cáo an toàn thực phẩm đề nghị không cao hơn 4–5°C để hạn chế vi khuẩn phát triển.
- Ngăn đá: khoảng -18°C.
Tủ không có màn hình nhiệt độ thì nút chỉnh chỉ là mức tương đối. Có thể dùng nhiệt kế tủ lạnh để kiểm tra. Mùa nóng hoặc khi tủ đầy có thể cần chỉnh lạnh hơn một chút.
Vị trí cho từng loại thực phẩm
- Kệ trên ngăn mát: đồ ăn chín, thức ăn thừa đã đậy kín, đồ uống.
- Kệ dưới ngăn mát (thường lạnh hơn): thịt, cá sống chưa dùng ngay, để trong hộp kín đặt dưới cùng để tránh nước rỉ xuống thực phẩm khác.
- Ngăn rau củ: rau, củ, trái cây. Nên tách riêng một số loại trái cây chín nhanh.
- Cánh cửa tủ: nơi nhiệt độ dao động nhiều nhất, phù hợp cho nước sốt, gia vị, nước uống; hạn chế để trứng, sữa ở đây.
- Ngăn đá: thịt, cá cần bảo quản lâu, chia thành phần nhỏ đủ dùng một lần, ghi ngày cấp đông.
Thói quen nên có
- Để thức ăn nguội bớt rồi mới cho vào tủ, nhưng không để ngoài quá lâu.
- Đậy kín hoặc bọc thực phẩm để tránh lây mùi và mất nước.
- Không chất quá đầy, chừa chỗ trước các cửa gió lạnh.
- Rã đông thực phẩm trong ngăn mát thay vì để ngoài nhiệt độ phòng.
- Dọn tủ hằng tuần, bỏ đồ đã quá hạn.
Khi nào cần kiểm tra tủ
Nếu đã cài đúng nhiệt độ mà rau củ bị đóng đá, sữa nhanh chua hoặc nhiệt kế cho thấy ngăn mát luôn ấm, tủ có thể đang gặp sự cố. Xem thêm tủ lạnh kém lạnh: tự kiểm tra hoặc đặt lịch kiểm tra.
Câu hỏi thường gặp
Ngăn mát tủ lạnh nên để bao nhiêu độ?
Khoảng 3–5°C. Nhiều khuyến cáo an toàn thực phẩm đề nghị không cao hơn 4–5°C để hạn chế vi khuẩn phát triển. Ngăn đá nên ở khoảng -18°C.
Có nên để trứng và sữa ở cánh cửa tủ lạnh không?
Cánh cửa là nơi nhiệt độ dao động nhiều nhất mỗi lần mở tủ, nên phù hợp với nước sốt, gia vị, nước uống hơn là trứng và sữa.
